۸۰.۰۰۰ تومان
نام محصول :
وزن :
نرم کننده گوشت چه تاثیری بر گوشت دارد؟
تاثیرات ادویه نرم کننده بر گوشت و فرآیند پخت و آشپزی بسیار ملموس و مثبت است. این ادویه از طریق فرایند های زیست شیمیایی و تاثیرات آنزیمی بافت گوشت را تغییر می دهد. به همین خاطر، به یک افزودنی محبوب میان آشپزان حرفه ای و آماتور تبدیل شده است. از مهم‌ترین تاثیرات آن می توان موارد زیر را نام برد:
بهبود طعم
نرم‌کننده با افزودن طعم آناناس و طعم هایی دیگر به گوشت، به بهبود عطر آن کمک می کند. این ادویه ها به طور معمول حاوی اسانس های طبیعی هستند که به طعم نهایی غذا افزوده می شوند. این افزودنی ها معمولا عناصری مانند دارچین، زیره سبز، زنجبیل و ادویه های گیاهی متنوعی را در خود جای داده اند. این مواد دارای طیف هایی از تندی و ترشی نیز هستند که به طعم غذا پیچیدگی و ظرافت می بخشد. این ترکیب در غذا های گوشتی مانند کباب و استیک، شبیه فوت آخر کوزه گری خواهد بود.
صرفه‌جویی در زمان
استفاده از نرم کننده گوشت می تواند زمان مورد نیاز برای پخت گوشت را کاهش دهد. این ادویه به طور معمول در رستوران های بزرگ به دلیل اهمیت کاهش زمان آشپزی استفاده می شود. این ویژگی، به آشپزهای حرفه ای و آماتور این امکان را می دهد تا غذاها را با سرعت بیشتری آماده کنند. با استفاده از این ادویه، بدون نیاز به‌صرف وقت، با ساخت ترکیب‌های ادویه ای شخصی و دست ساز، طعم مطلوبی به غذا می دهید.
بهبود بافت گوشت
این ادویه به بهبود بافت گوشت کمک می کند. نرم کننده گوشت معمولا به عنوان یکی از مارینادها برای گوشت مورد استفاده قرار می گیرد. این مارینادها به گوشت کمک می کنند تا نرم‌تر شود و عطر بهتری پیدا کند. یکی از مشکلات پخت گوشت، رسیدن به بافت مطلوب میانه است. یعنی رسیدن به بافتی که نه خیلی آب دار و نه خیلی خشک باشد. این ادویه، راه رسیدن به همان نقطه مطلوب به شمار می آید.
چگونه باید از نرم کننده گوشت استفاده شود؟
تندرایزر برای گوشت‌های قابل خمیرکردن مثل گوشت مرغ، گوشت مرغابی، گوشت گوسفندی و گوشت گاوی مناسب است. گوشت‌هایی که پروتئین‌های سخت دارند و باید نرم شوند، بهترین گزینه برای ترکیب با این ادویه هستند. این ادویه عمد تا برای مصارف گوشتی مناسب خواهد بود، اما می‌توانید از آن در غذاهای دیگر مثل خوراک ماهی و سیب‌زمینی بهره ببرید.
مقدار استفاده از نرم کننده گوشت تندرایزر نیز بستگی به مقدار گوشت و نوع غذا دارد. معمولا تولید کننده ها راهنمای مقادیر مناسب را روی بسته بندی ادویه درج می کنند. بر اساس این راهنما عمل کنید و سپس، به تدریج با تجربه شخصی میزان دلخواه خود را بیابید. البته این ادویه باید به مدت حدود 15 تا 30 دقیقه با گوشت تماس داشته باشد. بنابراین، آن را زود تر مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا به خوبی در غذای مورد نظرتان نفوذ کند.
پخت و آشپزی همیشه هنری جذاب و پرزرق و برق بوده است. به همین دلیل، برای درست کردن غذا هایی ایده آل، شیفتگان این هنر از تکنیک ها و افزودنی های مختلفی استفاده می کنند. یکی از این افزودنی ها که به تازگی به محبوبیت رسیده است، نرم کننده گوشت تندرایزر نام دارد. تندرایزر، یک راه موثر برای طعم دهی به گوشت و نرم کردن بافت آن به شمار می آید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.